濃縮簡単だし
1,080円（税込）
これ１本でみそ汁から関西風のうどんまで作れる簡単便利な「濃縮液体だし」。
水で希釈して使用すれば「だし」、そのまま使用すれば「調味料」。家庭で和食を上手に作れない、味付けが決まらない。という悩みを解決するべく笠原が考案しました。低塩分で醤油を一切使用していないのでみそ汁のベースにも使用できます。煮物、汁物、鍋物、麺、つゆ、丼、炊き込みごはんもこれ一本で作れます。
笠原のお勧めは「まずは、卵かけごはんに醤油代わりに使ってみて欲しい。このだしが調味料として使用できることも分かる！そして、和食には味付けの黄金比率というものがあるからこのだしでそれを試して欲しい！」
＊味付けにみりんや砂糖が必要なし。甘味は調整してありますので、味付けは基本的には醤油、塩、味噌などの塩気を加えればOK。
→簡単に味が決まる！
【味付け比率例】
３倍加水：ぶっかけうどん・ざるそば・温泉卵
４倍加水：てんつゆ
５倍加水：親子丼
６倍加水：鍋物
７倍加水：かけそば
８倍加水：野菜の炊き合わせ
９倍加水：関西風うどん
１０倍加水：おでん・だし巻き卵・ふろふき大根・茶わん蒸し
２０倍加水：みそ汁・お吸い物
数量
・塩分が低い
この「液だし」の塩分は5.6％と塩分を極力抑えて作りました。 いつもの料理も「だし」の旨味を効かせ、塩分を減らすこともできます。
→醤油味、味噌味、塩味などお好みの味付けに、アレンジも思いのままです。
・「追いだし」：「何か味や深みが足りない。」という時にもこれであれば塩分が低めで、自分好みにだしの風味をきかせることが出来ます。
・液体だから便利。顆粒だしのようにあらかじめ水で溶かす必要もなく。そのまま使用できる。浅漬け、青菜のおひたし、和え物の味付けも簡単。お好み焼きや餃子の下味にも使用できます。
内容量
360ｇ
原材料名
米発酵調味料（国内製造）、水飴、還元水飴、 かつおエキス、食塩、いわしエキス、酵母エキス、 昆布エキス/PH調整剤、（一部に小麦・さばを含む）
賞味期限
常温1年
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